ในปีพ.ศ. 2483 บริษัทดูปองท์แห่งสหรัฐอเมริกาได้พัฒนาสารประกอบดังกล่าวและรายงานชุดเบทาอีนของสารลดแรงตึงผิวแอมโฟเทอริกเป็นครั้งแรก เนื่องจากโมเลกุลเบทาอีนตามธรรมชาติไม่มีกลุ่มที่ไม่ชอบน้ำที่ยาวเพียงพอและไม่มีกิจกรรมที่พื้นผิว จึงจะมีกิจกรรมที่พื้นผิวก็ต่อเมื่อกลุ่มเมทิลกลุ่มหนึ่งถูกแทนที่ด้วยกลุ่มที่ไม่ชอบน้ำที่มีสายยาวเท่านั้น ในปัจจุบัน เบทาอีนที่มีคุณสมบัติลดแรงตึงผิวโดยทั่วไปจะเรียกว่าสารลดแรงตึงผิวแบบแอมโฟเทอริกซีรีส์เบทาอีน

สารลดแรงตึงผิวแอมโฟเทอริกซีรีส์เบทาอีนคือสารลดแรงตึงผิวแอมโฟเทอริกที่มีอะตอม N พื้นฐานอย่างแน่นหนา เป็นเกลือที่เป็นกลางอย่างแท้จริงและมีช่วงไอโซอิเล็กทริกกว้าง พวกเขาแสดงลักษณะขั้วในช่วงกว้าง มีหลักฐานมากมาย สารลดแรงตึงผิวเบทาอีนอยู่ในรูปของเกลือภายใน ดังนั้นบางครั้งจึงเรียกว่าสารลดแรงตึงผิวเกลือควอเทอร์นารีแอมโมเนียมชั้นใน ตามผู้ให้บริการศูนย์ประจุลบที่แตกต่างกัน สารลดแรงตึงผิวเบทาอีนที่รายงานในการวิจัยในปัจจุบันสามารถแบ่งออกเป็นคาร์บอกซีเบตาอีน ซัลโฟเบตาอีน และฟอสโฟเบตาอีน

สารลดแรงตึงผิวแอมโฟเทอริกซีรีส์เบทาอีนเป็นเกลือที่เป็นกลางซึ่งมีช่วงไอโซอิเล็กทริกที่กว้าง และพวกมันแสดงลักษณะขั้วเดียวในช่วง pH ที่กว้าง เนื่องจากการมีอยู่ของควอเทอร์นารีแอมโมเนียมไนโตรเจนในโมเลกุล สารลดแรงตึงผิวประเภทเบทาอีนส่วนใหญ่มีความคงตัวทางเคมีที่ดีในตัวกลางที่เป็นกรดและด่าง ตราบใดที่โมเลกุลไม่มีหมู่ฟังก์ชัน เช่น พันธะอีเทอร์และพันธะเอสเทอร์ ก็มักจะมีความต้านทานการเกิดออกซิเดชันที่ดี

สารลดแรงตึงผิวแอมโฟเทอริกซีรีส์เบทาอีนสามารถละลายได้ง่ายในน้ำ และสามารถละลายได้ในกรดและด่างที่ค่อนข้างเข้มข้น และแม้กระทั่งในสารละลายเข้มข้นของเกลืออนินทรีย์ พวกมันทำปฏิกิริยากับโลหะอัลคาไลน์เอิร์ทและไอออนของโลหะอื่นๆ ได้ไม่ง่าย เบทาอีนสายยาวละลายได้ง่ายในตัวกลางที่เป็นน้ำและไม่ได้รับผลกระทบจาก pH ความสามารถในการละลายของเบทาอีนส่วนใหญ่ได้รับผลกระทบจากจำนวนอะตอมของคาร์บอน ความเข้มข้นของ SX-LAB30 ที่ประกอบด้วยลอรามิโดโพรพิลเบทาอีนที่ละลายในตัวกลางที่เป็นน้ำสามารถเข้าถึงได้ถึง 35% แต่ความสามารถในการละลายของโฮโมล็อกส์ที่มีสายโซ่คาร์บอนที่ยาวกว่านั้นต่ำมาก

ความทนทานต่อน้ำกระด้างของสารลดแรงตึงผิวมี 2 ด้าน ได้แก่ ความทนทานต่อแคลเซียมและไอออนแข็งของแมกนีเซียม และความสามารถในการกระจายตัวของสบู่แคลเซียม สารลดแรงตึงผิวเบทาอีนแอมโฟเทอริกหลายชนิดมีความคงตัวที่ดีมากต่อแคลเซียมและแมกนีเซียมไอออน แคลเซียมไอออนของสารลดแรงตึงผิวแอมโฟเทอริกซัลโฟเบตาอีนส่วนใหญ่มีความเสถียร ในขณะที่ค่าความคงตัวของแคลเซียมไอออนของสารประกอบอะมิโนทุติยภูมิที่สอดคล้องกันนั้นต่ำกว่ามาก

สารลดแรงตึงผิวแอมโฟเทอริกซีรีส์เบทาอีนมีคุณสมบัติการเกิดฟองที่เข้มข้น หลังจากผสมกับสารลดแรงตึงผิวที่มีประจุลบแล้ว โมเลกุลจะมีปฏิกิริยารุนแรง และผลของการเกิดฟองและความหนืดของพวกมันจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก และส่งผลต่อประสิทธิภาพการเกิดฟองของสารลดแรงตึงผิวประเภทเบทาอีน ความกระด้างของน้ำและค่า pH ของตัวกลางมีผลเพียงเล็กน้อย สามารถใช้เป็นโฟมหรือสารทำให้คงตัวของโฟมและสามารถใช้ได้ในช่วง pH ที่หลากหลาย

สารลดแรงตึงผิวซีรีส์เบทาอีนระคายเคืองต่อผิวหนังและดวงตาน้อยมาก และใช้ในเครื่องสำอางและผงซักฟอก ผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดและดูแลส่วนบุคคลสามารถลดการระคายเคืองของสารลดแรงตึงผิวที่มีประจุลบ เช่น อัลคิลซัลเฟตและอัลคิลอีเทอร์ซัลเฟตได้อย่างมีประสิทธิภาพ3