สามัญ เบทาอีน in the market mainly has betaine anhydrous, betaine hydrochloride, betaine monohydrate, compound betaine. The เบทาอีนธรรมชาติ is extracted from the waste molasses (containing betaine 3%-8%) produced in the process of sugar production was used as the main raw material for extraction, and ion exclusion extraction was used as the extraction process. By water elution chromatographic column, salt, sugar and betaine can be separated by elution in turn, beet alkali wash solution is collected, through evaporation, crystallization and separation, the purity of 98% anhydrous or monohydrate betaine, recovery of 70%-80%.

เมทิลเป็นกลุ่มที่จำเป็นสำหรับการสังเคราะห์เมไทโอนีน โคลีน ครีเอทีน ฟอสโฟลิปิด อะดรีนาลีน RNA และกรดดีออกซีไรโบนิวคลีอิก ซึ่งมีหน้าที่ทางสรีรวิทยาที่สำคัญ มีบทบาทสำคัญในระบบภูมิคุ้มกัน ระบบประสาท ระบบทางเดินปัสสาวะ และระบบย่อยอาหาร เบทาอีนเป็นผู้บริจาคเมทิลที่มีประสิทธิภาพสูงสุดในร่างกาย แหล่งที่มาหลักของเมทิลในสัตว์ ได้แก่ เบทาอีน โคลีน และเมไทโอนีน ความจุของผู้ให้เมทิลตามทฤษฎีของทั้งสามคือ 3.7:1.6:1

เมแทบอลิซึมของเบทาอีนสามารถผลิตไลซีนซึ่งเป็นกรอบสำหรับการสังเคราะห์คาร์นิทีน ในขณะเดียวกันก็สามารถให้เมทิลที่ใช้งานอยู่เป็นวัตถุดิบสังเคราะห์ซึ่งมีความสามารถในการเพิ่มการสังเคราะห์คาร์นิทีน รูปแบบที่ออกฤทธิ์ของคาร์นิทีนคือคาร์นิทีนไลโปทาลิกที่มีสายยาว กล่าวคือคาร์นิทีนที่ไม่ละลายในกรด การเพิ่มขึ้นของปริมาณเมทิลในสัตว์สามารถส่งเสริมการเปลี่ยนแปลงของคาร์นิทีนเป็นคาร์นิทีนที่ไม่ละลายในกรด กรดไขมันสายยาวสามารถขนส่งไปยังไมโตคอนเดรียเพื่อออกซิเดชัน β - โดยการจับกับคาร์นิทีนกับไลโปอะซิลคาร์นิทีน ปริมาณการสังเคราะห์คาร์นิทีนอิสระในตับเพิ่มขึ้น ซึ่งช่วยเพิ่มการขนส่งกรดไขมัน จึงส่งเสริมการเกิดออกซิเดชันของกรดไขมัน และด้วยเหตุนี้จึงช่วยเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ไลโปลิติกในระยะต่างๆ ของสุกรและเร่งการสลายตัวของไขมัน