สูตรโมเลกุลของเบทาอีน (ไตรเมทิลอะมิโนไกลซีน) คือ (CH3)3NCH2COO- ซึ่งไม่ดูดความชื้น ไม่เป็นพิษ มีความเสถียรในคุณสมบัติทางกายภาพและเคมี ทนต่ออุณหภูมิสูง (200°C) เบทาอีนสามารถมีส่วนร่วมในวัฏจักรเมทิลในสัตว์ และสามารถใช้เป็นอาหารเสริมเพื่อทดแทนเมไทโอนีนบางส่วน ซึ่งช่วยลดต้นทุนการผลิตอาหารสัตว์ เบทาอีน มีผลการรักษาต่อโรคหลอดเลือดหัวใจ ระบบประสาท ตับ และโรคโฮโมซิสเทนูเรียในมนุษย์ และสามารถใช้เป็นยาทดแทนได้

ผู้คนรวมทั้งเด็ก ๆ มีเบทาอีนในปัสสาวะน้อยมาก และการเติมเบทาอีนเข้าไปจะไม่ส่งผลต่อการขับถ่ายของพวกเขา อย่างไรก็ตาม ในผู้ป่วยบางราย ปริมาณเบทาอีนในปัสสาวะสูงมาก ตัวอย่างเช่น ผู้ป่วยโรคเบาหวานประมาณ 1 ใน 3 และผู้ป่วยโรคการหลั่งอื่นๆ มีการขับถ่ายเบทาอีนผิดปกติ และอุบัติการณ์ของโรคหลอดเลือดแดงในคนเหล่านี้มักสูง

Homocysteine ​​​​เป็นปัจจัยเสี่ยงต่อโรคหลอดเลือดแดง การสูญเสียเบทาอีนทำให้โฮโมซิสเทอีนเพิ่มขึ้น แม้ว่ากรดโฟลิกและวิตามินอื่นๆ สามารถลดโฮโมซิสเทอีนได้ แต่ก็ไม่สามารถลดอุบัติการณ์ของโรคหลอดเลือดแดงได้ การจัดเก็บเนื้อเยื่อของเบทาอีนจะควบคุมความจุของเซลล์และจัดหากลุ่มเมทิลสำหรับวัฏจักรโฮโมซิสเทอีนและผลกระทบของเมทิลเลชันทางชีวภาพที่จำเป็นอื่นๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อกรดโฟลิกมีจำกัด การเสริมเบทาอีนเป็นการรักษาที่มีประโยชน์

การศึกษายังแสดงให้เห็นว่าเบทาอีนช่วยลดระดับโฮโมซิสเทอีนในขณะที่ลดความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนได้จริง ไขมันอิ่มตัวและโคเลสเตอรอลที่สูงขึ้นในอาหารเกี่ยวข้องกับการตายของโรคหลอดเลือดหัวใจ เมื่อเติมน้ำตาลบีทลงในไวน์เพื่อเพิ่มปริมาณแอลกอฮอล์ เบทาอีนมักจะถูกเติมลงในไวน์ พบว่ามีเบทาอีนจำนวนหนึ่งที่พบในไวน์เชิงพาณิชย์ของฝรั่งเศส ซึ่งสามารถยับยั้งโรคหลอดเลือดหัวใจขาดเลือด ลดปริมาณเมไทโอนีน จากนั้นอำนวยความสะดวกในการย่อยสลายไขมันและยับยั้งการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ