เบทาอีน หรือที่เรียกว่า trimethylglycine ซึ่งมีสูตรโมเลกุลคือ C5H11O2N และชื่อทางเคมีคือ trimethylaminoethyl lactone ซึ่งเป็นอัลคาลอยด์ควอเทอร์นารี มีหมู่เมทิลที่ออกฤทธิ์ที่ขาดไม่ได้สามหมู่ในร่างกายของสัตว์ มีหมู่เมทิลมากกว่าเมไทโอนีนสองหมู่ และเป็นผู้ให้เมทิลที่มีประสิทธิภาพสูง

ลักษณะทางกายภาพและเคมี: เบทาอีนเป็นเม็ดหรือใบคล้ายสันเขาสีขาวเหมือนคริสตัล จุดหลอมเหลว 293 ℃ รสหวาน ของเหลวเบทาอีนสามารถละลายได้ในน้ำ ละลายได้ในเมทานอลและเอทานอล ละลายได้เล็กน้อยในอีเธอร์ ให้ความชุ่มชื้นสูง ซึมซับสูง และมีกลิ่นฉุนที่อุณหภูมิห้อง เบทาอีนมีความเสถียรสูง ทนต่ออุณหภูมิสูง 200 ℃ และมีความต้านทานการเกิดออกซิเดชันสูง ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าปราศจากยาโดยการทดสอบความเป็นพิษ

บทบาทของเบทาอีน

เบทาอีนสามารถรับรองกลุ่มเมทิลที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาทางชีวเคมีต่างๆ ในสัตว์เพื่อให้แน่ใจว่าแอแนบอลิซึมปกติของกรดนิวคลีอิกและโปรตีน สามารถส่งเสริมการเผาผลาญไขมัน เพิ่มอัตราเนื้อไม่ติดมัน ป้องกันตับไขมัน เพิ่มฟังก์ชันภูมิคุ้มกัน. สามารถควบคุมแรงดันออสโมติกของเซลล์ ลดการตอบสนองต่อความเครียด และทำให้สัตว์เจริญเติบโตตามปกติ มันสามารถกระตุ้นความรู้สึกของกลิ่นและรสชาติของสัตว์ และเป็นตัวดึงดูดที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสัตว์น้ำ มีหน้าที่ในการเพิ่มการบริโภคอาหารและอัตราการอยู่รอด ลดค่าสัมประสิทธิ์เหยื่อ ส่งเสริมการเจริญเติบโตและอื่น ๆ เบทาอีนสามารถคงความคงตัวของวิตามินได้สูงกว่าโคลีนเมื่อรวมกับวิตามินในอาหารผสมล่วงหน้า

เบทาอีนช่วยลดต้นทุนการทำฟาร์ม

เบทาอีนไฮโดรคลอไรด์ 98%: โคลีนคลอไรด์ 50% = 1:3.12 โดยทั่วไปจะใช้โคลีนในวัตถุดิบสำหรับสัตว์ปีกเพื่อการเผาผลาญของร่างกาย เช่น การสังเคราะห์ฟอสโฟลิปิดและเมแทบอลิซึมของไขมัน ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้ โคลีนคลอไรด์ที่เติมจากภายนอกสามารถแทนที่ได้เทียบเท่ากับสูตรข้างต้น

เบทาอีนไม่สามารถแทนที่เมไทโอนีนได้อย่างสมบูรณ์เนื่องจากเบทาอีนไม่สามารถแทนที่เมไทโอนีนในการสังเคราะห์โปรตีนได้ ตามข้อกำหนดด้านโภชนาการของสัตว์ปีกในปัจจุบัน โดยทั่วไปเบทาอีนสามารถแทนที่เมไทโอนีนสังเคราะห์ 15-25% โดยไม่ลดทอนประสิทธิภาพ เมื่อการออกแบบความต้องการเมไทโอนีนของอาหารผสมต่ำมาก ปริมาณอาหารสัตว์ปีกในฤดูร้อนน้อยลง ง่ายต่อการทำให้เกิดการขาดเมไทโอนีนอย่างมีนัยสำคัญ จิก เติบโตช้า ประสิทธิภาพอาหารต่ำ ในเวลานี้ เบทาอีนถูกเพิ่มในอาหารเพื่อให้มีเมทิลสำหรับเมไทโอนีน และเพิ่มปัจจัยด้านความปลอดภัย เบทาอีนไม่เพียงแต่ให้เมทิลเท่านั้น แต่ยังควบคุมแรงดันออสโมติกเมื่อระดับอาหารเสริมอย่างน้อย 700 กรัม/ตันในอาหารสัตว์ ในกรณีออสโมติกช็อกอย่างรุนแรง ปริมาณที่แนะนำของเบทาอีนคือ 1-1.5 กก./T.