จากการสำรวจทางระบาดวิทยา ในกลุ่มผู้ที่มีอายุต่ำกว่า 50 ปี พบว่า 9%-42% ของผู้ป่วยมีภาวะเลือดคั่งในเลือดสูง คนเหล่านี้มีแนวโน้มที่จะเป็นโรคหลอดเลือดอุดตัน กล้ามเนื้อหัวใจขาดเลือด และหลอดเลือดแดงส่วนปลาย โรคหัวใจและหลอดเลือดและโรคหลอดเลือดสมอง เช่น การอุดตันหรือการอุดตันของหลอดเลือดในสมอง ในบรรดาประชากรที่ได้รับผลกระทบ อัตราความชุกสูงมากโดยเฉพาะในสตรี

Hyperhomocystinemia เกิดจากการขาดสารอาหารที่ให้กลุ่มเมทิลในอาหาร (หลักๆ คือ เบทาอีน หน้าที่ทางสรีรวิทยาคือป้องกันไม่ให้น้ำเกินในเซลล์ และรักษาปริมาตรและการทำงานของเซลล์ให้เป็นปกติ ร่างกายมีเมทิลเพียงพอ) การไหลเวียนของเมไทโอนีนในร่างกายถูกปิดกั้น และไม่สามารถแปลงโฮโมซิสเทอีนเป็นเมไทโอนีนที่เกิดจากการสะสมในเลือดได้ การเพิ่มการบริโภคอาหารที่อุดมด้วยเบทาอีนจะช่วยบรรเทาโรคต่างๆ ที่เกิดจากภาวะเลือดคั่งในเลือดสูง และลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ผู้เชี่ยวชาญชี้ว่าโคลีนในร่างกายมนุษย์สามารถเปลี่ยนเป็นเบทาอีนได้ แต่โคลีนเป็นวัตถุดิบหลักในการสังเคราะห์อะเซทิลโคลีนและฟอสโฟลิปิด และเป็นส่วนประกอบสำคัญในการรักษาสารอาหารในสมองให้เป็นปกติ โดยปกติโคลีนเพียงเล็กน้อยจะถูกแปลงกลับเป็นเบทาอีน ดังนั้นความต้องการเบทาอีนของร่างกายมนุษย์จึงขึ้นอยู่กับการรับประทานอาหารเป็นหลัก และปริมาณเบทาอีนที่ปลอดภัยคือ 9-15 กรัมต่อวัน