ในช่วงไม่กี่ปีมานี้ กิจกรรมด้านสภาพอากาศที่ผิดปกติ อุณหภูมิสูง ภัยแล้ง ความเสียหายจากการแช่แข็งและการเกิดขึ้นบ่อยอื่นๆ ควบคู่ไปกับผลกระทบของกิจกรรมของมนุษย์ การรวมตัวของดิน การทำให้เป็นกรด ความเค็ม และมลพิษในดินกำลังทวีความรุนแรงมากขึ้นเรื่อยๆ ในกิจกรรมการผลิตทางการเกษตร วิธีการ เพื่อจัดการกับผลกระทบของปัจจัยความเครียด abiotic ข้างต้นอย่างมีประสิทธิภาพเพื่อให้แน่ใจว่าการเจริญเติบโตของพืชผลได้กลายเป็นจุดเน้นของการวิจัยในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาด้วยการวิจัยที่เกี่ยวข้องอย่างลึกซึ้งยิ่งขึ้นมีหลักฐานมากขึ้นที่แสดงให้เห็นว่าเบทาอีนสำหรับเกรดเกษตร มีบทบาทสำคัญในการต้านทานพืชต่อความเครียดจากสิ่งมีชีวิต

เบทาอีน เป็นควอเทอร์นารีแอมโมเนียมอัลคาลอยด์ มีอยู่ทั่วไปในสัตว์และพืช มันเป็นผลิตภัณฑ์รองของเมแทบอลิซึม และคุณสมบัติของโมเลกุลที่เป็นเอกลักษณ์ทำให้มีขั้วและไม่มีขั้ว สามารถรวมเข้ากับบริเวณที่ชอบน้ำและไม่ชอบน้ำของโมเลกุลขนาดใหญ่ทางชีวภาพ เช่น เอ็นไซม์หรือโปรตีนเชิงซ้อน และเป็นสารควบคุมออสโมติกที่ไม่เป็นพิษที่สำคัญในพืชชั้นสูง。

เบทาอีน สามารถทำให้โครงสร้างและหน้าที่ของโมเลกุลขนาดใหญ่ทางชีวภาพมีเสถียรภาพภายใต้สภาวะของความเครียดออสโมติก ในขณะเดียวกันก็สามารถลดความเสียหายต่อเยื่อหุ้มเซลล์ เอ็นไซม์และโครงสร้างโปรตีน และทำงานภายใต้สภาวะการสูญเสียน้ำแทรกซึม เพื่อปรับปรุงความต้านทานของพืช ปัจจัยความเครียดต่างๆ และความเสถียรของเอ็นไซม์หลัก Krebs cycle Ⅱ และเทอร์มินอลออกซิเดส ระบบออปติคัล เปปไทด์ส่วนปลาย และหน้าที่ทางสรีรวิทยาต่างๆ มีความสำคัญทางสรีรวิทยาที่สำคัญในการรักษาการหายใจตามปกติและการสังเคราะห์ด้วยแสงภายใต้อิทธิพลของความแห้งแล้ง เกลือและด่าง ความเย็น และสภาพแวดล้อมที่ไม่เอื้ออำนวยอื่น ๆ ในกระบวนการเจริญเติบโตของพืช การศึกษาจำนวนมากได้ยืนยันว่าการใช้เบทาอีนจากภายนอกสามารถปรับปรุงความต้านทานของ พืชผล ไม้ผล ไม้ป่า จนถึงน้ำเค็ม-ด่าง ภัยแล้ง อุณหภูมิสูง การแช่แข็งและความเครียดอื่นๆ