มีการศึกษามากมายเกี่ยวกับการเพิ่มเบทาอีนในอาหารไก่เนื้อที่อุณหภูมิสูง โดยเน้นที่การบริโภคอาหาร อัตราการแปลงอาหาร คุณภาพเนื้อสัตว์ และตัวชี้วัดการผลิตอื่นๆ มีงานวิจัยไม่กี่ชิ้นเกี่ยวกับผลกระทบของเบทาอีนต่อระดับภูมิคุ้มกันของไก่เนื้อ เบทาอีนประกอบด้วยกลุ่มเมทิลสามกลุ่ม และสามารถให้เมธิลแทนเมไทโอนีน นอกจากนี้ยังสามารถส่งเสริมการสังเคราะห์โปรตีน ลดการสะสมของไขมัน ป้องกันตับไขมันได้อย่างมีประสิทธิภาพ รักษาสมดุลแรงดันออสโมติก ปรับปรุงสภาพแวดล้อมของลำไส้ รสชาติดี ส่งเสริมการให้อาหารไก่เนื้อ

เบทาอีน รสชาติดีเป็นสารเติมแต่ง สามารถเพิ่มความอร่อยของอาหาร เพิ่มความอยากอาหารของสัตว์ และส่งเสริมการให้อาหารสัตว์ปีก การศึกษาของ Vogt พบว่าการเพิ่มเบทาอีน 200 มก./กก. ให้กับไก่สามารถเพิ่มน้ำหนักของไก่เนื้อและอัตราการแปลงอาหารโดย 4% และ 2% หากเติมเบทาอีน 1000 มก./กก. ในอาหารจะช่วยปรับปรุงการกินอาหารและการย่อยและประสิทธิภาพการดูดซึมของไก่เนื้อได้อย่างมีนัยสำคัญภายใต้สภาพแวดล้อมที่มีอุณหภูมิสูง ผลของเบทาอีนที่มีความเข้มข้นสูงต่อการบริโภคอาหารนั้นดีกว่าเบทาอีนที่มีความเข้มข้นต่ำ และเบทาอีน 2,000 มก./กก. มี ผลกระทบที่ชัดเจนที่สุด

ที่สำคัญไม่แพ้กัน เบทาอีนทำหน้าที่เป็นออสโมไลต์ ซึ่งช่วยรักษาสมดุลของน้ำในเซลล์ของนก เพื่อปกป้องเซลล์และเนื้อเยื่อจากการคายน้ำและการหยุดทำงานของออสโมติก น้ำไม่สามารถจับหรือจับโดยเซลล์โดยตรง น้ำจะเคลื่อนที่ตามระดับความเข้มข้นของเกลือที่มีอยู่ และตัวละลายระหว่างภายในและภายนอกเซลล์ ดังนั้นเมื่อความเข้มข้นมากขึ้นนอกเซลล์ น้ำจะถูกดึงออกจากเซลล์เพื่อพยายามปรับสมดุลการไล่ระดับความเข้มข้น เซลล์จะหดตัวในปริมาตรและความเข้มข้นของไอออน และตัวถูกละลายจะเพิ่มขึ้นภายในเซลล์ หากไม่แก้ไข เซลล์จะตายในที่สุด